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Propiedades del Jengibre y Contraindicaciones

Propiedades del Jengibre

Nombre científico: Zingiber officinale Roscoe
Nombre común: Jengibre, Ginger

Las propiedades del jengibre le otorgan a este tubérculo un gran valor para la medicina, pero además,  es muy utilizado en la gastronomía por su característico sabor picante.  Fue muy utilizado por el imperio Romano pero cuando éste cayó, el jengibre también quedó en el olvido hasta que Marco Polo en su viaje al Oriente lo encontró. El jengibre ha sido una de las plantas mas populares en la medicina tradicional china ya que posee propiedades antiinflamatorias, digestivas, antioxidantes, antirreumáticas, antihipertensivas y antidiabéticas, que ayudan a combatir enfermedades respiratorias, problemas digestivos, entre otros.

Es originario del sur de Asia pero el principal país productor es Jamaica. También se cultiva en India, Nepal, Tailandia, Sri Lanka, Nigeria y las filipinas. Seguir leyendo…

Propiedades del Clavo de Olor y Contraindicaciones

  • Nombre científico: syzygium aromaticum
  • Nombre común: Clavo de olor, girofle

El clavo de olor proviene de un árbol tropical llamado clavo el cual es originario de Indonesia. El clavo de olor es lo que queda cuando los botones de flor no abren, se secan y caen. Es llamado de esta forma debido a su gran parecido con los clavos de metal ya que son alargados, obscuros y poseen un cabezal.

A lo largo de la historia ha sido utilizado por varias culturas como perfume, incienso, remedio terapéutico y especia culinaria. En el año 226 aC los oficiales del ejercito chino lo utilizaban para combatir el mal aliento en especial cuando tenían que dirigirse al Emperador. Posee una sustancia llamada eugenol que es lo que le otorga el peculiar aroma que lo caracteriza y en Indonesia lo utilizan comúnmente para crear un cigarrillo llamado Kretek. Seguir leyendo…

Propiedades del Tomillo y Contraindicaciones

Propiedades del Tomillo
  • Nombre científico: Thymus vulgaris L.
  • Nombre común: tomillo, carrasquilla, tremoncillo, timo, etc.

El tomillo proviene de la familia de las labiadas (existen mas de 35 especies diferentes) y alcanza de 15 a 30 cm de altura. Se multiplica a partir de las semillas sembradas a comienzos de abril y tardan aproximadamente de 3 a 4 semanas en germinar. Es originario de Asia occidental, Europa Central y el norte de África. El tomillo es una de las fuentes más ricas de potasio, hierro, calcio, manganeso, magnesio y selenio.

El tomillo se ha utilizado durante miles de años por diversas culturas como hierba medicinal y como especia en la cocina. Hay constancia de que los antiguos egipcios lo utilizaban en la conservación de sus momias debido a sus propiedades bactericidas. De igual manera los romanos lo introdujeron a la cocina usándolo para perfumar vinos y quesos debido a su fuerte aroma. Seguir leyendo…