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Propiedades del Clavo de Olor y Contraindicaciones

  • Nombre científico: syzygium aromaticum
  • Nombre común: Clavo de olor, girofle

El clavo de olor proviene de un árbol tropical llamado clavo el cual es originario de Indonesia. El clavo de olor es lo que queda cuando los botones de flor no abren, se secan y caen. Es llamado de esta forma debido a su gran parecido con los clavos de metal ya que son alargados, obscuros y poseen un cabezal.

A lo largo de la historia ha sido utilizado por varias culturas como perfume, incienso, remedio terapéutico y especia culinaria. En el año 226 aC los oficiales del ejercito chino lo utilizaban para combatir el mal aliento en especial cuando tenían que dirigirse al Emperador. Posee una sustancia llamada eugenol que es lo que le otorga el peculiar aroma que lo caracteriza y en Indonesia lo utilizan comúnmente para crear un cigarrillo llamado Kretek. Seguir leyendo…

Propiedades del Tomillo y Contraindicaciones

Propiedades del Tomillo
  • Nombre científico: Thymus vulgaris L.
  • Nombre común: tomillo, carrasquilla, tremoncillo, timo, etc.

El tomillo proviene de la familia de las labiadas (existen mas de 35 especies diferentes) y alcanza de 15 a 30 cm de altura. Se multiplica a partir de las semillas sembradas a comienzos de abril y tardan aproximadamente de 3 a 4 semanas en germinar. Es originario de Asia occidental, Europa Central y el norte de África. El tomillo es una de las fuentes más ricas de potasio, hierro, calcio, manganeso, magnesio y selenio.

El tomillo se ha utilizado durante miles de años por diversas culturas como hierba medicinal y como especia en la cocina. Hay constancia de que los antiguos egipcios lo utilizaban en la conservación de sus momias debido a sus propiedades bactericidas. De igual manera los romanos lo introdujeron a la cocina usándolo para perfumar vinos y quesos debido a su fuerte aroma. Seguir leyendo…

Propiedades del Anís Estrella y Contraindicaciones

Propiedades del Anís Estrella
  • Nombre científico: Illicium Verum Hook
  • Nombre común: Anis estrellado, Anis estrella, Badiana (planta)

El anís estrella es el fruto de la planta llamada Badiana. La badiana es originaria de china, principalmente de cuatro provincias especificas (Fujian, Guangdong, Guangxi y Yunnan) y se cosecha entre marzo y mayo. Es una planta aromática ya que, igual que el anís verde, contiene anetol que es lo que le da su sabor.

Se utiliza en muchos países asiáticos como perfume, aceite esencial e incienso para los templos religiosos. En la medicina tradicional china las propiedades del anís estrella se consideran un verdadero remedio contra varios padecimientos, los cuales se mencionaran a continuación: Seguir leyendo…